Rửa dưới vòi nước chảy
Rửa sạch bề mặt thực phẩm nhiều lần dưới vòi nước chảy trong ít nhất 30 giây để loại bỏ hầu hết dư lượng thuốc trừ sâu-hòa tan trong nước. Khi rửa, chà nhẹ nhàng vào các kẽ hở của rau lá và các kẽ hở của vỏ trái cây. Đối với những loại trái cây có vỏ như táo, nho thì nên rửa sạch trước rồi ngâm để tránh thuốc trừ sâu từ vỏ xâm nhập vào thịt.
Ngâm và rửa
Ngâm thực phẩm trong nước sạch khoảng 10-15 phút. Thêm một lượng nhỏ baking soda hoặc kiềm ăn được có thể tăng cường hiệu quả phân hủy. Các loại rau ăn lá nên được tách rời trước khi ngâm, còn các loại rau ăn củ thì nên loại bỏ rễ trước khi ngâm. Lưu ý thời gian ngâm không quá 30 phút để tránh thất thoát chất dinh dưỡng.
Lột vỏ
Lột trực tiếp lớp vỏ bên ngoài của các loại rau như dưa chuột, cà tím và các loại trái cây như táo và lê có thể loại bỏ hơn 90% dư lượng thuốc trừ sâu tan trong chất béo. Rửa sạch lại trước khi gọt vỏ để tránh làm nhiễm bẩn thịt bằng dao. Đối với các loại rau củ như khoai tây, khoai lang, nên rửa sạch lại sau khi gọt vỏ.
Nấu ở nhiệt độ-cao:
Chần trong nước sôi hoặc xào{0}}ở nhiệt độ cao có thể phân hủy một số loại thuốc trừ sâu. Các loại rau ăn lá nên chần trong 1-2 phút, còn đậu cần luộc trên 10 phút. Thuốc trừ sâu organophosphate sẽ phân hủy nhanh hơn trong môi trường trên 100 độ, nhưng cần cẩn thận để tránh đun nóng quá mức, có thể phá hủy chất dinh dưỡng.
